Septiembre es un mes para hablar de México, de sus tradiciones y de todo aquello que nace de nuestra tierra. Y entre tantas cosas que podemos celebrar, también está el café.
México tiene una larga tradición cafetalera y condiciones naturales que permiten producir cafés con perfiles muy distintos dependiendo de la región, la altura, el clima y la forma en la que se cultivan.
Detrás de cada taza hay mucho más que café: hay territorio, productores, cosechas y una historia que comienza mucho antes de que el agua toque los granos.
México también se reconoce por su café
Cuando hablamos de café mexicano, hablamos principalmente de regiones del sur y centro del país donde las condiciones de humedad, temperatura y altitud favorecen su cultivo.
Estados como Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla se han convertido en referentes de la producción nacional.
Cada región aporta características diferentes a la taza. Por eso hablar de “café mexicano” no significa hablar de un solo sabor, sino de una gran diversidad de perfiles.
Chiapas: el origen de LIEBRES
El café utilizado en Dripper y Soaker LIEBRES proviene de Chiapas, una de las regiones cafetaleras más representativas de México.
Su geografía montañosa, sus diferentes altitudes y su clima crean condiciones especialmente favorables para el cultivo del café.
Y aunque muchas veces nuestra atención está en el método de preparación —goteo, inmersión, espresso o prensa—, todo comienza desde el mismo lugar:
el origen.
Antes del Dripper.
Antes del Soaker.
Antes de la taza.
Está el café.
Del origen a diferentes formas de prepararlo
Una de las cosas interesantes del café es que un mismo origen puede disfrutarse de maneras completamente distintas.
Con Dripper, el agua atraviesa el café mediante un proceso de goteo.
Con Soaker, el café permanece en contacto con el agua mediante un proceso de inmersión.
Dos formas diferentes de prepararlo, pero con algo en común: el café mexicano que está detrás de cada taza.
Una forma diferente de celebrar México
Celebrar lo mexicano también puede estar en las cosas que hacemos todos los días.
En lo que elegimos.
En lo que consumimos.
Y, por supuesto, en lo que ponemos dentro de nuestra taza.
Este septiembre, antes de darle el primer trago a tu café, recuerda de dónde viene.
Café de Chiapas. Café de México. Café LIEBRES. 🇲🇽☕🐇